近期，金龍魚(yú)中華名廚隊(duì)第九屆中國(guó)烹飪世界大賽出征儀式在上海金龍魚(yú)大廈隆重舉行。備受期待的金龍魚(yú)中華名廚隊(duì)正式出征中餐界"世界大賽"，以其獨(dú)特的創(chuàng)意和卓越的技藝，向世界證明中國(guó)烹飪的無(wú)限魅力。

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、加拿大餐飲總會(huì)承辦的第九屆中國(guó)烹飪世界大賽將在加拿大溫哥華市舉行。自1992年首屆以來(lái)，該大賽已成功舉辦8屆，足跡遍布5個(gè)國(guó)家、7座城市，是世界較高水平的中餐比賽，是中國(guó)飲食文化在國(guó)際舞臺(tái)上的璀璨展現(xiàn)。為迎接本屆大賽，溫哥華市還特別設(shè)立了"溫哥華中餐日"。

這是該大賽時(shí)隔八年再度舉辦，各路烹飪大師將匯聚一堂展開(kāi)激烈角逐。金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油作為大賽指定產(chǎn)品亮相。金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油因其去腥提味，上色增香的產(chǎn)品特點(diǎn)，成為眾多烹飪大師的用油優(yōu)選。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙文珂介紹了本屆國(guó)際美食盛會(huì)的安排和亮點(diǎn)。她表示金龍魚(yú)中華名廚隊(duì)的出征將進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)烹飪事業(yè)的崛起與發(fā)展，也展現(xiàn)了金龍魚(yú)品牌在推動(dòng)中華烹飪文化方面的持續(xù)努力。"相信金龍魚(yú)隊(duì)將以精湛的技藝和良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作取得佳績(jī)，在國(guó)際化舞臺(tái)上為中國(guó)烹飪迎來(lái)掌聲和喝彩。期待著金龍魚(yú)隊(duì)在比賽中挖掘中華美食的無(wú)限可能，為中餐發(fā)展增加'含金量'和'含新量'。"

"我們的目標(biāo)非常明確：一是要為國(guó)爭(zhēng)光，爭(zhēng)取在比賽中取得優(yōu)異成績(jī)，講好中華文化中的烹飪故事;二是通過(guò)國(guó)際比賽，讓世界更加充分地了解中餐，認(rèn)識(shí)金龍魚(yú)品牌;三是借力國(guó)際舞臺(tái)，與全球各地的烹飪大師交流學(xué)習(xí)，不斷提升自我烹飪技藝和創(chuàng)新能力。"益海嘉里金龍魚(yú)常務(wù)副總裁牛余新對(duì)此次出征信心滿滿。"中餐作為中華文化的瑰寶，其傳承與發(fā)展需要深度的支持與推動(dòng)。通過(guò)大賽以廚會(huì)友的行業(yè)交流，實(shí)現(xiàn)共同推動(dòng)中餐文化走向世界，也在國(guó)際舞臺(tái)上充分展示了金龍魚(yú)的卓越品質(zhì)。我們的初衷，不單單在于為國(guó)爭(zhēng)光，更在于通過(guò)大賽向世界傳遞中餐文化的精髓和金龍魚(yú)對(duì)于品質(zhì)的堅(jiān)守。希望通過(guò)隊(duì)員們的精湛技藝和出色表現(xiàn)，讓全球食客更加真實(shí)體會(huì)到中餐的獨(dú)特魅力和文化內(nèi)涵。"

中國(guó)科學(xué)院"愛(ài)因斯坦講席教授"、世界著名的植物分子生物學(xué)家蔡南海分享了金龍魚(yú)的產(chǎn)品和技術(shù)對(duì)于中華美食和中國(guó)風(fēng)味產(chǎn)生的影響和貢獻(xiàn)。"十幾年前我們?cè)趽P(yáng)州大學(xué)建立金龍魚(yú)烹飪研究院，走過(guò)15年，培養(yǎng)了一批人才，本次的大賽也是給他們學(xué)習(xí)展示交流的機(jī)會(huì)。"中學(xué)為體，西學(xué)為用，蔡院士認(rèn)為中華美食離不開(kāi)"認(rèn)根"，但也要求變，引進(jìn)西方烹飪技術(shù)的同時(shí)也要發(fā)揚(yáng)光大傳統(tǒng)風(fēng)味。他還對(duì)中餐國(guó)際化提出了建議："國(guó)際化很重要，但要有標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的前提是食材要健康、營(yíng)養(yǎng)、穩(wěn)定。金龍魚(yú)很多產(chǎn)品都符合這方面的要求。"

中國(guó)烹飪大師、上海工匠沈巍作為金龍魚(yú)中華名廚隊(duì)顧問(wèn)帶來(lái)了此次金龍魚(yú)參賽作品的驚喜"劇透"。據(jù)了解，本次金龍魚(yú)的參賽作品不僅注重傳統(tǒng)技藝的展現(xiàn)，更融入了現(xiàn)代烹飪理念和金龍魚(yú)獨(dú)特的食材優(yōu)勢(shì)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。一系列以金龍魚(yú)優(yōu)質(zhì)食材為主打的創(chuàng)意菜品或?qū)⒕�彩亮相，如金龍魚(yú)稻米香酥鴨、金龍魚(yú)花生油香煎海魚(yú)等。

研發(fā)與人才是金龍魚(yú)多年以來(lái)不變的核心，金龍魚(yú)烹飪研究院培養(yǎng)了諸多人才，同時(shí)集團(tuán)打造了多個(gè)廚師俱樂(lè)部為一線的廚師提供了共享交流平臺(tái)。"注重學(xué)生的基礎(chǔ)技能培訓(xùn)。我們擁有一套完善的課程體系，涵蓋了從食材知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪技巧到菜品創(chuàng)新等多個(gè)方面。"豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司總經(jīng)理、益海嘉里研發(fā)中心總監(jiān)姜元榮在采訪中透露此次出征的實(shí)力底氣。益海嘉里金龍魚(yú)研發(fā)中心創(chuàng)建于2009年，300多人的團(tuán)隊(duì)里75%以上都是碩博高學(xué)歷人才。

金龍魚(yú)中華名廚隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)黃君表示本次備戰(zhàn)過(guò)程中，將延續(xù)傳統(tǒng)，選拔最優(yōu)秀的隊(duì)員，不斷鉆研練習(xí)，把食材和技藝深度融合，在溫哥華的賽場(chǎng)上讓全球觀眾感受到金龍魚(yú)隊(duì)菜品的與眾不同。"我們將以精益求精的態(tài)度，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，在金龍魚(yú)強(qiáng)大后援團(tuán)的支持下展現(xiàn)中餐博大精深的烹飪技藝。"

出征儀式上，益海嘉里金龍魚(yú)常務(wù)副總裁牛余新為金龍魚(yú)中華名廚隊(duì)進(jìn)行了授旗，這面承載著榮譽(yù)和囑托的旗幟將陪伴著他們踏上溫哥華征程，力爭(zhēng)奪金，為國(guó)爭(zhēng)光。同時(shí)，出征隊(duì)員們莊重宣誓，許下"匠心品質(zhì)，世界共享!為金出征，待我凱旋!"的誓言。儀式尾聲，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)和選手們共同登臺(tái)進(jìn)行出征啟動(dòng)儀式，伴隨著"匠心品質(zhì)味之中華"的呼聲，金龍魚(yú)隊(duì)以激情洋溢的姿態(tài)正式出征。

多名行業(yè)專家、各界媒體和烹飪愛(ài)好者出席了出征儀式以及隨后在金龍魚(yú)中餐廳舉辦的評(píng)鑒午宴，共同見(jiàn)證了這場(chǎng)烹飪界的高光時(shí)刻，并一同為金龍魚(yú)中華名廚隊(duì)加油助威。

益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司由愛(ài)國(guó)華僑郭鶴年和郭孔豐創(chuàng)辦，是中國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)為廚房食品、飼料原料及油脂科技產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。母公司豐益國(guó)際集團(tuán)是世界領(lǐng)航的農(nóng)業(yè)綜合型跨國(guó)糧油企業(yè)集團(tuán)，榮列《財(cái)富》世界500強(qiáng)。

益海嘉里金龍魚(yú)表示將繼續(xù)以"打造世界安全餐桌食品"為己任,堅(jiān)持國(guó)際先進(jìn)的質(zhì)量管理體系并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程全程監(jiān)控，持續(xù)不斷地為國(guó)人提供更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更安全的優(yōu)質(zhì)糧油調(diào)味產(chǎn)品及中央廚房產(chǎn)品，為推動(dòng)中國(guó)糧油調(diào)味食品行業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)。