5月10日是中國品牌日，數(shù)個國有品牌榮耀登上素有“世界第一屏”之稱的美國紐約時代廣場納斯達(dá)克大屏幕。其中，作為中國新零售餐飲品牌代表之一的淘汰郎火鍋及其創(chuàng)始人趙子坤，尤為引人矚目。揚(yáng)名海外的同時，淘汰郎火鍋在國內(nèi)也影響力超群，再次登上了中關(guān)村天使匯大屏幕。

2014年5月10日，“三個轉(zhuǎn)變”的重要論述首次被提出，即推動中國制造向中國創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國速度向中國質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變。隨著“三個轉(zhuǎn)變”的全面展開，2015年3月，趙子坤打破傳統(tǒng)火鍋行業(yè)模式，首創(chuàng)免費(fèi)送鍋的1-2人小火鍋外賣，正式成立淘汰郎火鍋外賣品牌。

打破傳統(tǒng)，于千軍萬馬中成功突圍

據(jù)《中國餐飲報告(白皮書2017)》顯示：火鍋?zhàn)鳛椴惋嫷谝淮笃奉�，占�?jù)餐飲行業(yè)總營業(yè)額的22%，目前中國餐飲行業(yè)10家上市公司中，就有3家火鍋類企業(yè)，占比達(dá)30%。提起“火鍋”，大多數(shù)人首先想到的就是火鍋店這一場景，但是，近年來，伴隨著網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，外賣火鍋也在野蠻生長，無數(shù)品牌都想在小火鍋外賣市場分得一杯羹，淘汰郎也是其中一員。而淘汰郎卻憑借著超強(qiáng)的品牌影響力，在千軍萬馬中殺出一條血路，一上線就迅速占領(lǐng)了餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣和微信商城4個銷售平臺， 2017年上半年僅四個直營城市就取得月銷3萬單，月流水700萬的驕人戰(zhàn)績。

淘汰郎的迅速崛起展現(xiàn)了其黑馬本色，也吸引了投資者和潛在合作者的目光，至今已先后獲得4輪累計數(shù)千萬融資，其中投資方包括真格基金、真成基金、創(chuàng)新工場、智明星通CEO唐彬森等。2017年7月開通的城市合伙人計劃，目前已經(jīng)幫助淘汰郎將服務(wù)范圍覆蓋到北京、上海、深圳、天津、杭州、南京、長沙、福州等105座城市。

專注品牌精髓，用戶就是最好的口碑傳播者

淘汰郎火鍋的品牌效應(yīng)很大程度上得益于其專注維護(hù)品牌精髓：食品安全、配送時效和方便快捷。首先，優(yōu)選食材和保障食品安全，是淘汰郎一貫堅持的核心價值。配送時效，更是新零售餐飲品牌運(yùn)營鏈條至關(guān)重要的一環(huán)。以北京地區(qū)為例，淘汰郎選擇和閃送合作，通過優(yōu)化線路，提出“隨叫隨到、60分鐘送達(dá)承諾”服務(wù)，配送區(qū)域內(nèi)效率領(lǐng)先同行10分鐘以上。

而在“方便快捷”的理解和運(yùn)作上，淘汰郎也選擇了與其他友商完全不同的模式：首先，首創(chuàng)免費(fèi)送鍋服務(wù)，解決傳統(tǒng)火鍋外賣“鍋具回收不便，使用麻煩”的問題，并通過送鍋增加了用戶粘性和復(fù)購率;其次，營業(yè)時間為早10:00—凌晨03:00，將午餐、晚餐、夜宵三個飯點(diǎn)全部囊括;最后，專注小火鍋細(xì)分市場，潛心研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。

正是這些看似簡單、實際卻匠心獨(dú)具的新穎模式，引發(fā)了用戶的自發(fā)分享和口碑傳遞，讓淘汰郎在極端同質(zhì)化的火鍋餐飲市場脫穎而出，銷量、口碑遙遙領(lǐng)先。

中關(guān)村天使匯大屏幕是引領(lǐng)中國創(chuàng)業(yè)方向的風(fēng)向標(biāo)和創(chuàng)業(yè)者的“夢想窗口”，紐約時代廣場納斯達(dá)克大屏幕更是國際商業(yè)趨勢的風(fēng)向標(biāo)，是品牌影響力與國際化的最佳詮釋，淘汰郎火鍋展示在這塊“全球焦點(diǎn)，世界矚目”的大屏上，其品牌實力不言而喻，相信淘汰郎日后定會有更加廣闊的發(fā)展前景。