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江門長(zhǎng)優(yōu)實(shí)業(yè):五仁月餅翻身

正文: 今年中秋,五仁月餅不再被“嫌棄”,反而最受歡迎的口味之一。各種網(wǎng)紅特產(chǎn)也縮短了他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離,高郵咸鴨蛋、紹興黃酒、奉節(jié)臘肉都成了網(wǎng)絡(luò)上的熱銷產(chǎn)品。

江門長(zhǎng)優(yōu)從天貓數(shù)據(jù)得出:9月1日至9月17日,天貓上五仁月餅的搜索次數(shù)高達(dá)9400萬(wàn)。五仁月餅一個(gè)月賣出865760件。五仁、鮮肉、榴蓮三大口味是今年中秋桌上的月餅主流。而巧克力、火腿口味等更受90后青睞。今年月餅消費(fèi)人群年輕化趨勢(shì)更加明顯,18歲至35歲人群購(gòu)買月餅比例占到5成。

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除了月餅當(dāng)?shù),還有蟹黃飄香。蘇寧易購(gòu)數(shù)據(jù)顯示,9月以來(lái)大閘蟹銷量同比增長(zhǎng)1821%,4兩公蟹與3兩母蟹的組合賣得最好。此外,蘇寧易購(gòu)花雕酒的銷量也同比增長(zhǎng)83.5%,數(shù)據(jù)顯示,上海和杭州人最愛(ài)吃花雕醉蟹。

人們購(gòu)買月餅,一般來(lái)說(shuō),很少是買者自己一個(gè)人在中秋節(jié)時(shí)吃,更多的是用來(lái)走親訪友,是買給父母、家人一起過(guò)中秋節(jié)吃,有不少人可能跟筆者一樣,就是直接郵寄回老家給父母吃。這決定了人們?cè)谶x購(gòu)月餅口味時(shí),不是以自己的口味為準(zhǔn)、為主,不能只買自己喜歡吃的口味的月餅,而是要兼顧到父母、親友們的口味。甚至往往是父母喜歡吃什么口味的月餅,父母愿意吃什么口味的月餅,我們做子女就買什么口味的月餅,是否符合我們自己的口味并不重要。換句話說(shuō),從電商平臺(tái)購(gòu)買五仁月餅的消費(fèi)者,不見(jiàn)得就是吃五仁月餅的人。

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當(dāng)子女們通過(guò)電商給父母買月餅時(shí),符合父母口味偏好的五仁月餅當(dāng)然不會(huì)“滾出月餅界”,只會(huì)受到歡迎。更何況,2016年我國(guó)出臺(tái)了月餅新國(guó)標(biāo),五仁月餅的餡料普遍回歸國(guó)標(biāo),回歸傳統(tǒng),更實(shí)惠,很多年輕人討厭的紅綠色不見(jiàn)了。

實(shí)際上即便是在前幾年有些人高喊“五仁月餅滾出月餅界”的時(shí)候,五仁月餅也只是在網(wǎng)上的銷售量不如創(chuàng)新口味月餅,在實(shí)體店的銷售量并不低。五仁月餅打了翻身仗,重新成為最受歡迎的口味月餅之一,從某種程度上講,其實(shí)是過(guò)去實(shí)體店銷量轉(zhuǎn)向了電商。

江門長(zhǎng)優(yōu)認(rèn)為月餅是用來(lái)一家人吃的,不管是什么口味的月餅,只要留住了家的味道,這就是傳統(tǒng)的回歸,是一件好事情。

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