14國科學家聚首北京“反轉”

——“2014食品安全與可持續(xù)農業(yè)”國際論壇側記

◎本刊記者 張彭 撰文/攝影

7月26日，央視《新聞調查》播出的《追查轉基因大米》節(jié)目。

節(jié)目內容是央視記者在武漢一家超市隨機購買了5袋大米，

其中3袋竟含有抗蟲轉基因Bt63。

因我國從未批準轉基因水稻的商業(yè)種植，

所以這些大米顯然屬于非法種植。

節(jié)目再次引發(fā)公眾對轉基因作物和食物的高度關注。

事有湊巧，在這期節(jié)目播出前一天的7月25日，

恰好有14個國家的科學家和農場主聚集在北京的稻香湖景酒店，

參加首屆“發(fā)展與環(huán)境安全論壇”，

論壇的主題是“2014食品安全與可持續(xù)農業(yè)”。

而來京的這批科學家們，

無一例外地屬于“反轉”(反對轉基因作物種植)陣營。

《環(huán)境與生活》記者全程參加了兩天的國際論壇，

來聽聽這些科學家們怎么說。

轉基因作物為何一戰(zhàn)能勝?

7月25日，中國發(fā)展戰(zhàn)略學研究會文化戰(zhàn)略委員會主辦、云南財經大學社會與經濟行為研究中心承辦的首屆“發(fā)展與環(huán)境安全——2014食品安全與可持續(xù)農業(yè)論壇”在京舉行。中外科學家等嘉賓共300多人與會。論壇圍繞“轉基因食品的安全性”展開了演講和熱烈的討論。來自美國、英國、瑞士、丹麥、德國、法國、俄羅斯、澳大利亞、新西蘭、加拿大、阿根廷、印度、秘魯和中國大陸及臺灣的30多位專家、學者及農場主，在會上發(fā)表了各自關于轉基因作物的研究結論與實踐體驗，而他們的共識是都對轉基因食品的安全性持否定態(tài)度。

俄羅斯伊爾馬科娃博士的實驗圖片，不同組雌鼠同天所生幼鼠發(fā)育19天時的對比，大的老鼠為不吃轉基因飼料的對照組，小的老鼠為轉基因大豆組母鼠所生。

與會專家高頻次地提到一個關鍵詞——“草甘膦”。草甘膦為何物?記者先進行了一番自我科普。據維基百科介紹，草甘膦是美國農業(yè)巨頭孟山都公司于1970年開發(fā)的低毒高效除草劑，商品名叫“農達”。草甘膦的除草性能優(yōu)異，極易被植物葉片吸收并傳導至植株全身。草甘膦的研制成功，大大減輕了農民的工作量，被迅速推廣到許多國家，孟山都也因此賺了大錢。但是，怎樣防止有毒的草甘膦在除草時傷害農作物呢?別急，孟山都緊接著研發(fā)出了一系列的抗草甘膦轉基因作物，具體方法是，在作物的基因中插入某種基因片段，使其具有抗草甘膦的特性。這樣一來，“農達”在消滅雜草的同時不會傷及轉基因作物，繼而降低生產成本和管理難度。

孟山都最早于1992年正式推出了經過10年研發(fā)而成的抗草甘膦大豆。至今，已經商業(yè)化種植的抗草甘膦轉基因作物有大豆、棉花、玉米、油菜、苜蓿、甜菜、甘藍等等。而最主要的作物是大豆和玉米，兩者占了全球轉基因作物總種植面積的78%。

此外，還有抗病蟲害的轉基因作物，占轉基因作物總量的17%。最典型的是抗蟲作物，它們被加入了來自蘇云金芽孢桿菌(簡稱Bt)的基因片段，使植物可以產生殺蟲蛋白(Bt毒素)，毒死蟲害，不僅可避免噴灑殺蟲藥，也能降低生產成本、提高生產效率。央視節(jié)目中提到的“Bt汕優(yōu)63轉基因水稻”，就屬于此類轉基因作物。

據了解，全球有22%的轉基因作物品種同時含有上述抗除草劑及抗蟲的特性。其他類型的轉基因作物還包括抗腐爛型的，如美國加州一公司研發(fā)成功的轉基因莎佛西紅柿，就可延長保質期;還有具抗旱抗凍高抗逆性、并增加了維生素A含量的黃金大米等。

俄專家發(fā)現(xiàn)轉基因大豆讓老鼠不育

在種類繁多的轉基因農作物中，最有代表性的要數(shù)大豆。來京的俄羅斯科學院高級神經活動和神經生理學研究所的伊爾馬科娃博士，在大會上展示了她的一項實驗成果：研究抗草甘膦轉基因大豆(含EPSPS CP4基因片段)對兩代老鼠生理狀態(tài)和生殖功能的影響。

伊爾馬科娃博士介紹說，俄羅斯的研究人員將大白鼠分成“轉基因大豆組”、“轉基因大豆分離蛋白組”(將轉基因大豆的蛋白分離出來作為飼料成分，喂養(yǎng)大白鼠)、“傳統(tǒng)大豆組”及“對照組”4組，進行實驗對比。研究人員發(fā)現(xiàn)，飼料中添加了轉基因大豆的雌鼠，所生幼崽死亡率很高，約51.6%;其次是食用分離出的蛋白質的雌鼠，幼崽死亡率約15.1%。同時，分離蛋白組的雌鼠產崽率降低，平均每只雌鼠產崽8只，而其他組平均產崽11只。另外，轉基因大豆組的幼鼠與其他3組幼鼠相比，明顯發(fā)育不良，成年后無法配對產出后代。

伊爾馬科娃博士表示，研究證明用含有“EPSPS CP4”的轉基因大豆作為食物，對老鼠及其后代會產生不利影響，而造成這些影響的原因可能包括：轉基因農作物常見的嵌入基因不穩(wěn)定;修改后的重組基因被動物吸收后產生致突變性;“農達”除草劑殘留物(包括草甘膦及其助劑)的干擾等。

丹麥一位養(yǎng)豬場主的實驗

視線轉到北歐，來自丹麥的養(yǎng)豬場主艾博·佩德森通過親身經歷，講述了他用轉基因大豆作飼料后在自家豬身上發(fā)生的故事。

2011年以前，他一直在豬飼料中添加價格低廉的轉基因大豆，但一些豬產生的健康問題一直困擾著他：豬吃過飼料后會有腹瀉癥狀;一些母豬流產率偏高;更嚴重的是豬仔畸形率高。于是，他做了一個嘗試性實驗：把飼料中的轉基因大豆換成非轉基因的天然大豆。兩年后，結果令他頗為驚訝：不僅母豬產奶量提高了，流產率也降低了，和以前相比，豬仔不再經常腹瀉;母豬也沒有出現(xiàn)腫脹和潰瘍，豬的健康狀況大幅改善，藥品使用量減少。

美國科學院外籍院士、農業(yè)和糧食問題專家、瑞士學者漢斯·赫倫博士

佩德森說，近3年來情況一直很好，但是困擾他的豬仔畸形問題卻沒有完全消失。他展示了他農場里畸形豬仔的照片與視頻，包括沒有肛門、沒有脊柱、沒有右眼、沒有后肢、沒有頭的畸形豬仔。后來，他把畸形豬仔送到丹麥奧胡斯大學做解剖檢測，發(fā)現(xiàn)所有畸形豬仔的器官中都含有草甘膦，而且后期實驗顯示，畸形率隨草甘膦含量的增加而上升。為更進一步調查草甘膦到底滲透到了哪些食品中，他檢測了丹麥超市出售的牛奶、雞蛋、大麥小麥，甚至是自己的尿液，均發(fā)現(xiàn)有不同程度的草甘膦殘留。

英國華裔基因科學家何美蕓博士

動物和人尿液檢測到草甘膦殘留

一些轉基因作物由于具有抗草甘膦的特性，自身不會被草甘膦毒死，但未必能逃脫草甘膦殘留的問題。草甘膦殘留會帶來什么影響?德國萊比錫大學獸醫(yī)學院細菌學真菌學研究所的莫妮卡克魯格博士，近些年做了相關研究。她在會上演示，她檢測了奶牛、野兔、家兔和人類尿液及奶牛器官中的草甘膦含量，在所有被測對象的尿液中，均檢測到草甘膦的殘留。

其中，吃有機飼料的奶牛，尿液中草甘膦含量平均為3納克/毫升，而吃普通飼料的奶牛，尿液中草甘膦平均含量則為22納克/毫升。他們的研究還發(fā)現(xiàn)，慢性病患者(取樣199人)尿液中的草甘膦殘留，明顯高于健康人群(取樣102人)：前者為2.3納克/毫升，后者為1.6納克/毫升。而在另一項研究中，她發(fā)現(xiàn)草甘膦殘留可能導致丹麥奶�；忌襄i、鈷、鋅等微量元素缺乏癥。

美國愛荷華州立大學獸醫(yī)學博士、在特拉華縣從事大型動物獸醫(yī)的亞瑟· 鄧漢姆醫(yī)生也介紹說，他在工作中遇到很多死胎小牛，其母牛所在的農場，均種了抗草甘膦玉米，噴灑了“農達”，他懷疑草甘膦對奶牛產生了影響。死胎小牛的肝臟檢測顯示錳含量低下，正常值應為0.6ppm，而它們有的甚至低于檢測下限值0.2ppm。據他統(tǒng)計，喂食轉基因飼料的奶牛，每50頭中會有3至4頭有健康問題，包括舌麻痹癥(無法進食)、感染肉毒桿菌以及患關節(jié)病導致無法站起等。

草甘膦增加自閉癥和老年失智?

擁有美國麻省理工學院電子工程與計算機科學(輔修食品與營養(yǎng)學)博士學位及生物學學士學位的專家斯蒂芬妮·塞內夫，在論壇上作了題為《抗“農達”轉基因大豆對自閉癥、不孕不育及帕金森病的暗示》的演講。

塞內夫展示的兩張圖表吸引了與會者的注意。其中一張是近20年美國6歲兒童每年患自閉癥的數(shù)量增長與美國歷年應用于玉米和大豆的草甘膦使用量(源自美國農業(yè)部)對比;另一張圖表是美國每10萬人患老年失智(阿爾茲海默癥)死亡人數(shù)逐年增長的情況，與草甘膦的使用量對比，兩張圖表均展現(xiàn)出相似的遞增曲線。

斯蒂芬妮·塞內夫提到，全球兩大科技學術期刊出版商之一——荷蘭的《食品化學》雜志，2014年6月刊出的最新研究顯示，美國愛荷華州10個批次的轉基因大豆中，草甘膦及其分解產物氨甲基膦酸的殘存量達到9.0毫克/公斤，遠遠高于農業(yè)企業(yè)所許諾的上限5.6毫克/公斤。塞內夫還指出，轉基因大豆大部分是通過“化學浸出法”進行食用油提煉的，這種低成本高出油率的煉制方法，會導致致癌物質正己烷的殘留，威脅人類健康。

阿根廷雨水采樣發(fā)現(xiàn)草甘膦

阿根廷是轉基因農產品第三大生產國(前兩位是美國和巴西)，共有2100萬公頃轉基因農田，平均每年使用2.6億升的草甘膦，1990年的草甘膦使用量是3500升，到2013年，這一數(shù)字飆升到3.17億升。

阿根廷國立科爾多瓦大學婦產與嬰兒醫(yī)院重癥監(jiān)護室前主任、嬰幼兒兒科醫(yī)生邁達爾多·阿維拉·瓦茲奎茲博士，講述了自己十幾年來在工作中的所見所聞。

根據他的臨床觀察，在草甘膦等農藥噴灑區(qū)的市鎮(zhèn)中，流產、畸形與癌癥的發(fā)生率不斷增加，同時甲狀腺功能紊亂和糖尿病流行。瓦茲奎茲博士用圖表對比了阿根廷查科省先天畸形增長數(shù)量與轉基因大豆種植面積增長的潛在關聯(lián)。數(shù)據顯示越來越多的嬰兒出生畸形，特別是在草甘膦噴灑期妊娠的婦女，嬰兒畸形率更高。

同時，由于長期大量的空中農藥噴灑，阿根廷普拉塔大學在2012～2013年的雨季雨水采樣中，100%檢測到了草甘膦，濃度為每升14微克到69微克;另外，美國明尼蘇達大學2011年的一項報告顯示，草甘膦在美國雨水樣本中的濃度為每升0.2微克至2.5微克。

進口轉基因大豆未定草甘膦殘留量

與會的中國人民解放軍軍事科學院原副院長糜振玉中將，雖然未安排發(fā)言，但他4月25日發(fā)表于《科技文摘報》上的《正視進口轉基因大豆對13億中國人健康安全的危害》一文提到，“我國衛(wèi)生部制定的國家標準GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，水果中的草甘膦殘留不得超過0.1毫克/公斤，玉米中草甘膦殘留不得超過1毫克/公斤。但不知為什么，對大豆的草甘膦殘留限量竟然未作規(guī)定。”

這意味著我國每年進口的轉基因大豆，其草甘膦殘留量是個未知數(shù)。而我國轉基因大豆2012年和2013年的進口量分別達到5838萬噸和6338萬噸。糜振玉在文中還提到，“噴灑草甘膦，不僅使芳香族氨基酸缺失，導致轉基因大豆的營養(yǎng)成分嚴重缺乏，而且草甘膦會通過根、莖、葉沉淀在植物內，無法通過清洗去除。”

英國國王學院倫敦醫(yī)學院分子基因學教授麥克·安東尼博士在演講中也講到，世界各國監(jiān)管機構制定的草甘膦每日可接受攝入量，標準也各不相同。其中，歐盟國家和澳大利亞的標準為0.3毫克/公斤/天(編者注：公斤指人的體重);美國為1.75毫克/公斤/天。但他同時強調，通過他近些年的研究，越來越多的證據表明，微量的草甘膦殘留即會對哺乳動物內分泌系統(tǒng)造成干擾，他表示，飲用水中有0.05微克/升的草甘膦殘留，都會產生毒性影響。

南京大學發(fā)現(xiàn)跨物種“謀殺”

很多人會有這樣的疑問：如果說草甘膦殘留有害健康，那抗草甘膦的轉基因作物制成的食品本身，是否對健康沒什么影響?

2012年11月，法國卡昂大學塞拉利尼教授團隊，在《食品與化學毒物學》期刊上發(fā)表了一篇轟動一時的論文。他的實驗結論認為，對老鼠進行兩年的試驗證明，轉基因食品本身會影響腎臟與肝臟健康。

后來該期刊于2013年11月因種種原因撤消了那篇論文的刊登，但是據記者了解，今年6月24日，世界最大科技出版社之一的德國斯普林格出版社在其《歐洲環(huán)境科學》雜志上，又重新刊登了塞拉利尼的這篇論文，并注上“支持合理的科學辯論，而不是去審查刪減它”的字句。

到會的英國華裔基因科學家何美蕓博士介紹，嵌入基因的不穩(wěn)定性可能造成基因漂流，影響甚至阻礙食物鏈上層動物的基因序列。她提到，南京大學研究團隊2011年發(fā)表了一項顛覆傳統(tǒng)基因學概念的研究：新發(fā)現(xiàn)的微小核糖核酸(miRNA，下簡稱“微小RNA”)會進入人類食物鏈，被納入目標細胞基因組，并改變其基因表達。

2011年9月20日，這份研究報告發(fā)表在中國科學院上海生命科學研究院主辦的《細胞研究(英文版)》(Cell Research)雜志上。文章稱，南京大學生命科學院張辰宇教授的團隊，從人的血液中找到了至少40種植物特有的微小RNA的蹤影。按照傳統(tǒng)基因學的認識，這些微小RNA應該無法通過消化道的“歷練”而存活，但他們這個實驗證明，極少數(shù)微小RNA確實存活下來了，其中來自大米和白菜的兩種微小RNA最為頑強。

后來的實驗更讓張辰宇他們感到驚訝：來自大米的微小RNA通過“謀殺”(限制)老鼠體內的信使RNA，使老鼠在吃大米后，血液中的低密度脂蛋白膽固醇不斷增加，這證實了來自植物的微小RNA可以執(zhí)行跨物種的“謀殺任務”。

何美蕓博士認為，自然基因修飾是生物體為生存而對細胞及組織層面的基因信息做出的改變。自然基因修飾與人工基因改造有相似之處，但前者之精細遠非后者所能及，人工基因改造遠遠做不到大自然那樣順應環(huán)境的改變。對自然基因進行人為修飾會產生阻礙與破壞作用。她警告：由于遺傳的原因，轉基因生物的影響會在代代相傳中不斷擴大。傳入了下一代細胞及生物體的基因信息，其涵蓋范圍將不斷擴大，轉基因生物中的RNA干預所帶來的風險也因此而增加。

Bt蛋白被指致牛發(fā)生胃炎

除了認為草甘膦及其相關轉基因作物有害，與會的一些發(fā)言者還認為，Bt轉基因抗蟲作物也存在健康風險。

澳大利亞健康環(huán)境研究所主任、營養(yǎng)生化和代謝調節(jié)藥學博士朱迪·卡門介紹，她做了一項以轉基因大豆和玉米作為豬飼料的長期毒性研究。該研究發(fā)表于澳洲的《有機系統(tǒng)雜志》。

朱迪對168只約克夏雜交豬進行了為期22.7周的分組喂養(yǎng)實驗，并請兩名獸醫(yī)對這些豬進行器官解剖“盲檢”(即不知道飼料分組)。結果發(fā)現(xiàn)，進食量、增重、死亡率和血生化指標對比，兩組無差異;但喂養(yǎng)轉基因大豆和玉米的豬中，有32%發(fā)生了潰瘍等胃部炎癥，而非轉基因喂養(yǎng)的豬只有12%發(fā)生這種現(xiàn)象;另外，轉基因喂養(yǎng)的母豬，子宮重量比非轉基因的重25%。她懷疑導致胃炎的結果是轉基因玉米的Bt蛋白，因為Bt蛋白的殺蟲作用機制是導致幼蟲腸壁破裂。她呼吁，在轉基因作物商業(yè)種植化前應該進行更多、更長期的安全性試驗。

德國奶農戈特佛萊德·格洛克納也來了個現(xiàn)身說法，講述了自己種植Bt176轉基因玉米后的遭遇。他從1997年開始嘗試性種植轉基因Bt176玉米，至2000年全面種植，并將其用作奶牛的青貯飼料與精飼料。然而，奶牛隨后出現(xiàn)許多健康問題，包括腹瀉(白灰質排泄物)、關節(jié)積水、乳房水腫、血管擴張、血奶、畸形變異甚至是死亡。這使他開始懷疑Bt176玉米的安全性，于是把飼料送至獨立實驗室進行檢測。檢測結果顯示，Bt玉米富含Bt殺蟲蛋白，但氨基酸含量比傳統(tǒng)玉米低24%。他說，2002年他放棄轉基因玉米種植，奶牛健康狀況明顯改善，但一些后遺癥留存至今。

美國麻省理工學院科學家斯蒂芬妮·塞內夫，將美國6歲自閉癥兒童數(shù)量(藍色柱狀)，與草甘膦在大豆和玉米種植中每千噸使用量(紅色曲線)做對比。

圖中的P代表“顯著性水平”。通常用 P>0.05 表示差異性不顯著;0.01

農業(yè)安全靠生態(tài)農業(yè)?

關于農業(yè)未來的發(fā)展道路，參加論壇的科學家也進行了探討。美國科學院外籍院士、農業(yè)和糧食問題專家、瑞士的漢斯·赫倫博士在發(fā)言中講到，現(xiàn)行的全球農業(yè)與食品系統(tǒng)需要轉型，才能解決全世界面臨的食品與營養(yǎng)安全問題，其中可持續(xù)與可恢復發(fā)展是轉型的關鍵。轉基因生物并不是解決辦法，并且根據統(tǒng)計，轉基因農業(yè)化已經造成生物物種多樣性急劇下降，這將帶來不可估量的后果。

受邀專家中國科學院植物研究所研究員蔣高明因出差未能與會，由他的學生曾硯代替他進行了演講。曾硯介紹說，他們團隊在弘毅生態(tài)農場進行了“六不用”的生態(tài)農業(yè)實踐：化肥、殺蟲藥、地膜、除草劑、激素和轉基因一概不用。同時，他們的農場實行種養(yǎng)結合，以小麥玉米喂牛，用牛糞施肥。由于沒有化學藥品的使用，害蟲沒有增加反而逐年減少，他們認為，這歸功于一些野禽的“光顧”，家禽的飼養(yǎng)也使雜草得到有效的控制。按他們的理論，“生態(tài)平衡了，地就種好了，才能保證農業(yè)安全。”

云南生態(tài)研究所的楊紅軍副所長介紹了該所所長那中元所研發(fā)和推廣的農作物基因表性誘導調控表達技術(GPIT)。

這種技術通過提高農作物的光合作用速率，在不打農藥、只用有機肥葉面施肥的情況下，可以實現(xiàn)作物大幅增產。近些年通過和農民、單位、部隊等不斷合作推廣，作物果實個頭和收獲產量都不錯。但是，楊紅軍介紹，這種方式還有雜草問題需解決。