新學(xué)年開始，正值食源性疾病高發(fā)的夏秋交換之際，為保障轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)生食品安全，有效預(yù)防校園及周邊食品安全事故發(fā)生，北京市東城區(qū)食藥監(jiān)局全方位出擊，開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，覆蓋轄區(qū)142家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)生食堂，4家向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)商戶，計(jì)劃對(duì)大米、小麥粉等7種常見食品原材料監(jiān)督抽檢238件。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)等進(jìn)行檢查。 人民網(wǎng)池夢(mèng)蕊 攝

今天上午，記者跟隨東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到北京市廣渠門中學(xué)，對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、食品安全制度建設(shè)和落實(shí)情況、“陽光餐飲”實(shí)施情況、原材料進(jìn)貨、庫房及操作間食品貯存情況、工用具使用和原料處理有無交叉污染情況，餐具消毒效果以及分餐間、備餐間各項(xiàng)要求落實(shí)情況，操作人員個(gè)人衛(wèi)生及健康情況等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)餐盤潔凈度等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速監(jiān)測(cè)。 人民網(wǎng)池夢(mèng)蕊 攝

現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)用量大的食用油、蔬菜以及餐盤潔凈度進(jìn)行了快速檢測(cè)，均未檢測(cè)出不合格產(chǎn)品，同時(shí)還邀請(qǐng)了第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)常用食品原材料采樣送檢。

執(zhí)法人員對(duì)餐盤潔凈度等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速監(jiān)測(cè)。 人民網(wǎng)池夢(mèng)蕊 攝

“廣渠門中學(xué)食堂每天供應(yīng)2000余名師生中午用餐，我們選擇了常用的米面油、豬肉、雞蛋、奶制品等7大類食品及原材料，重點(diǎn)檢測(cè)鉛、砷、汞、鎘等重金屬含量、非法添加物等檢測(cè)項(xiàng)目。”檢測(cè)人員告訴記者，“我們還為全區(qū)學(xué)校及托幼食堂配發(fā)了食品安全快速檢測(cè)箱，定期配發(fā)快檢儀器和試劑、開展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，學(xué)校食堂能夠自行開展快速檢測(cè)，進(jìn)一步降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從源頭上有效防范食品安全事故的發(fā)生。”

隨后，記者跟隨監(jiān)測(cè)人員來到廣渠門中學(xué)周邊的食雜店、便利店、小超市等食品經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查了辣條、膨化食品、調(diào)味面制品等休閑食品，方便食品、熟肉制品、烘焙食品、糕點(diǎn)、飲料等受青少年青睞的小食品。全面核查經(jīng)營(yíng)者主體資格，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬建立、食品衛(wèi)生、食品保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等，認(rèn)真清查“三無”食品，“五毛”食品，過期、腐敗變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品。

執(zhí)法人員走進(jìn)“后廚”檢查。 人民網(wǎng)池夢(mèng)蕊 攝

“中小學(xué)食堂就餐人數(shù)多，用餐時(shí)間集中，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高，我們一直將學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作，與區(qū)教委形成聯(lián)合視導(dǎo)工作機(jī)制，每學(xué)期初均會(huì)開展學(xué)生供餐全覆蓋檢查。”東城區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)王剛介紹，“現(xiàn)在東城區(qū)所有中小學(xué)校和托幼食堂已實(shí)現(xiàn)‘陽光餐飲’，可以更好地將校園食品安全透明化。對(duì)于學(xué)校外供餐情況，我們會(huì)重點(diǎn)查看送餐公司的資質(zhì)、餐車及包裝箱的衛(wèi)生狀況、送餐人員的健康狀況、食品留樣等。”

截至目前，東城區(qū)食藥監(jiān)局已對(duì)全區(qū)142家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行全覆蓋式監(jiān)督檢查;對(duì)校園周邊餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查134家次，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為;對(duì)位于校園周邊200米范圍內(nèi)的188余戶次食品經(jīng)營(yíng)商戶逐戶排查，進(jìn)行抽檢98例、快檢34件，未發(fā)現(xiàn)不合格結(jié)果，對(duì)部分從業(yè)人員健康證過期、食品進(jìn)貨記錄不齊全的已經(jīng)責(zé)令限期改正，并定期復(fù)查。東城區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全狀況良好。

據(jù)了解，在對(duì)校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查的同時(shí)，東城區(qū)食藥安全科普教員隊(duì)伍陸續(xù)走進(jìn)轄區(qū)中小學(xué)校開展“開學(xué)第一課·食藥安全進(jìn)校園”系列宣傳活動(dòng)，通過科普講座、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)、科學(xué)辟謠等方式，為全區(qū)學(xué)校師生科普食品藥品安全知識(shí)，促進(jìn)養(yǎng)成健康的飲食用藥習(xí)慣。