廚電行業(yè)進入“專綜并舉”時代，國內(nèi)市場隱現(xiàn)“三足鼎立”格局

8月23日，40余家中外媒體走進美的集團，探尋這個企業(yè)持續(xù)穩(wěn)健成長的秘密。美的中央研究院、廚房電器事業(yè)部、安得物流、熱水器事業(yè)部，成為此次美的對媒體開放的四大板塊。

近年來，美的集團表現(xiàn)優(yōu)異，成為中國家電行業(yè)標桿企業(yè)，從銷售市場到資本市場，均獲得社會極大關(guān)注度。

今年以來，美的集團(000333)兩次成功沖擊深市市值最高公司，“全球經(jīng)營的科技集團”，成為這個企業(yè)給自己的最新定位。

媒體報道顯示，2016年，美的集團研發(fā)投入超過60億元，占當年總營收4%，成為研發(fā)投入最多的三大家電企業(yè)之一。預計2017年整體研發(fā)投入將超10億美元。

作為美的集團的核心產(chǎn)業(yè)板塊，廚房電器事業(yè)部業(yè)績表現(xiàn)十分耀眼，2016年實現(xiàn)國內(nèi)外總營收達180多億元，高于兩大專業(yè)廚電企業(yè)當年營收之和，被譽為中國廚電行業(yè)名副其實的”隱形冠軍”。

2017上半年，美的廚電繼續(xù)保持高速增長，僅國內(nèi)市場銷售額即接近40億元，增幅超過50%;全年有望達到80億元，從而形成美的、方太、老板“三足鼎立”格局。

家電行業(yè)資深觀察人士劉步塵分析認為，中國廚電行業(yè)已經(jīng)進入“專綜并舉”時代，專業(yè)廚電企業(yè)和綜合型廚電企業(yè)共同發(fā)力，將加速中國廚電行業(yè)向全球廚電行業(yè)第一陣營邁進。

圖為“2017走進美的”活動現(xiàn)場

美的廚電：產(chǎn)品創(chuàng)新，不惜代價

這次，美的廚電向中外媒體重點展示了“蒸汽洗”、“全直流變頻”兩大創(chuàng)新技術(shù)。

據(jù)美的方面提供的數(shù)據(jù)，截止2017年7月底，美的廚電共申請發(fā)明專利1873項、實用新型專利3575項、外觀專利1910項，海外專利564項，無論專利數(shù)量，還是獨創(chuàng)性，均處于行業(yè)領(lǐng)先地位，諸多產(chǎn)品新理念在新技術(shù)支撐下得以驗證，構(gòu)成理念創(chuàng)新到產(chǎn)品創(chuàng)新的有效承接。其中，煙機“蒸汽洗”、洗碗機“蒸汽殺菌”、微波爐“變頻蒸汽烹飪”等核心技術(shù)的應用已產(chǎn)生顯著經(jīng)濟效益。比如，“蒸汽洗”技術(shù)的出色表現(xiàn)，直接助推美的煙機銷量進入行業(yè)前三。

圖為美的廚房電器事業(yè)部創(chuàng)新中心總監(jiān)毛永紅

圖為美的廚房電器事業(yè)部先行研究工程師區(qū)毅成

圖為美的廚房電器事業(yè)部洗碗機產(chǎn)品工程師米士軍

據(jù)介紹，美的廚電擁有全行業(yè)唯一110°第四代蒸汽發(fā)生技術(shù)，煙機自清洗效果十分顯著，產(chǎn)品一經(jīng)推出，即深受家庭主婦喜愛，由此大大提高中國高端蒸汽類廚房電器技術(shù)門檻。

圖為美的廚房電器事業(yè)部先行研究高級工程師季俊生

此外，作為美的廚電引領(lǐng)性的創(chuàng)新科技，變頻技術(shù)突破性的應用于微波爐上。美的廚電相關(guān)負責人介紹稱，美的廚電在微波解凍技術(shù)上做了很多研究，全球首次創(chuàng)造性地提出了“-1℃解凍”的概念和實施技術(shù)，即通過變頻技術(shù)實現(xiàn)連續(xù)的小火力加熱，精準將溫度控制在-1℃左右，肉類受熱均勻，由內(nèi)而外全方位解凍。解凍變頻微波爐產(chǎn)品(冷熱火)解凍后的肉類食品在營養(yǎng)成分、色澤、質(zhì)構(gòu)等方面接近鮮肉，并保持最佳剪切力及硬度，解凍速度、解凍效果等方面明顯優(yōu)于現(xiàn)有的其它解凍技術(shù)和方式。其它如基于高效率磁控管技術(shù)的“高效率磁控管關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”、基于微波爐變頻電源技術(shù)的“家用變頻電源微波爐關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”等項目，均達到國際領(lǐng)先水平，得到國際領(lǐng)先技術(shù)鑒定，被列入國家火炬計劃項目。

圖為美的廚房電器事業(yè)部高級工程師黎青海

美的廚電：研發(fā)全球布局，三大創(chuàng)新中心互相支撐

目前，中國廚電行業(yè)競爭日趨激烈，美的廚電迅速脫穎而出的秘訣是什么?美的廚房電器事業(yè)部專利高級工程師付饒表示，“美的廚電的成功得益于強大的科研團隊建設(shè)及全球化創(chuàng)新體系架構(gòu)”。

據(jù)介紹，目前美的廚電事業(yè)部擁有各類研發(fā)人員715人，其中碩士、博士占比超過23%，研發(fā)人員來自全球各地，其中歐美、日本、韓國等9個國家的外籍專家44人。

目前，美的廚電已形成中國、美國、意大利三大研發(fā)中心，來自不同國家、不同民族的技術(shù)研發(fā)成員，能夠更加貼合當?shù)氐挠脩袅晳T，在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新上更能突出多元化需求，幫助美的廚電在全球細分市場上獲得更多的優(yōu)勢。

圖為美的廚房電器事業(yè)部專利高級工程師付饒

美的廚電科技創(chuàng)新能力，獲得了來自國內(nèi)外的普遍贊譽，獲得省級、國家級等技術(shù)獎項，37個產(chǎn)品分別被廣東省和江蘇省認定為省級高新技術(shù)產(chǎn)品，5項技術(shù)榮獲各級政府部門的科學技術(shù)進步獎，2項技術(shù)被列入國家火炬計劃。在國際層面，美的廚電也雷厲風行，在包括IF、IDEA、RED等工業(yè)設(shè)計領(lǐng)域斬獲18個大獎。

業(yè)內(nèi)專家預測，2017年美的廚電總營收將突破200億元，2018年僅國內(nèi)市場營收就有望突破100億元。