這年頭，各行各業(yè)都在創(chuàng)新，真是一不創(chuàng)新就有被淘汰的危險，食品行業(yè)也不例外，從絕味鴨脖到周黑鴨，從沙縣小吃到重慶小面，吃的工藝與吃的品牌都在不斷地創(chuàng)新。如今，牛肉的吃法也玩起了創(chuàng)新。席卷大半個中國的旱蒸牛肉走進河南，即掀起加盟狂熱。

旱蒸牛肉項目-河南大眾創(chuàng)業(yè)精準(zhǔn)扶貧在行動在鄭州啟動

河南手機臺訊

這年頭，各行各業(yè)都在創(chuàng)新，真是一不創(chuàng)新就有被淘汰的危險，食品行業(yè)也不例外，從絕味鴨脖到周黑鴨，從沙縣小吃到重慶小面，吃的工藝與吃的品牌都在不斷地創(chuàng)新。如今，牛肉的吃法也玩起了創(chuàng)新。席卷大半個中國的旱蒸牛肉走進河南，即掀起加盟狂熱。

當(dāng)下流行的旱蒸牛肉不僅做成了一個產(chǎn)業(yè)，還申請了國家專利。據(jù)蒸牛肉工藝專利發(fā)明人、原重慶榮昌餐飲協(xié)會會長、旱蒸牛肉創(chuàng)始人鄭國軍介紹，旱蒸牛肉創(chuàng)立的蒸牛肉專利發(fā)明，重要理念就是盡可能最大程度保留牛肉的健康營養(yǎng)又保證牛肉的美味爽口。他發(fā)明的旱蒸牛肉烹飪工藝區(qū)別與傳統(tǒng)意義的牛肉，采用蒸這種獨到的烹飪技藝，相比傳統(tǒng)的旱蒸牛肉獨特的蒸牛肉手法，也讓牛肉保存了更多的營養(yǎng)價值。

據(jù)了解，旱蒸牛肉是通過傳統(tǒng)工藝蒸的烹飪方法制作而成，經(jīng)過調(diào)味后的牛肉原料放在蒸籠中，利用蒸汽使其成熟。蒸制工藝的原料內(nèi)外的汁液不像其它加熱方式那樣大量揮發(fā)，鮮味物質(zhì)保留在牛肉中營養(yǎng)成份不受破壞，香氣不流失，不需要翻動即可加熱成菜，充分保持了菜肴的形狀完整，加熱過程中水分充足，濕度達到飽和，成熟后的牛肉更加鮮、香、嫩，質(zhì)地細嫩，口感軟滑，而且入口即化，顛覆了傳統(tǒng)意義的牛肉硬、勁、難以入胃的特點，老少皆宜。

旱蒸牛肉這一品牌推出之后，迅速在市場上掀起一股旋風(fēng)，很多消費者都好奇地說，沒想到牛肉還能這樣吃，而且還這么好吃，這真是牛肉“蒸”著吃，大家都爭著吃了。

“一坨小牛肉，千億大市場”，由于旱蒸牛肉顛覆了傳統(tǒng)牛肉熟食格局，這小小的吃法創(chuàng)新，一下子打開了非常廣闊的消費市場。據(jù)統(tǒng)計，目前在休閑食品消費中，牛肉品消費所占的比重接近10%，每年產(chǎn)值高達千億元，而且還以每年20%的速度遞增。旱蒸牛肉改變了人們的消費理念，受到了消費者的認可，而今，旱蒸牛肉連鎖加盟機構(gòu)在全國各地如雨后春筍般地快速增長，由此創(chuàng)造的商機和利潤可想而知。

得中原者得天下，旱蒸牛肉自然也不會舍下河南大市場。在鄭州市政七街一家旱蒸牛肉加盟店，顧客排起了長隊，據(jù)該店負責(zé)人介紹，這些來買牛肉的都是老顧客，他們已經(jīng)喜愛上了吃旱蒸牛肉，“旱蒸牛肉可以直接吃，也可以真空包裝后作為休閑食品，外出游玩攜帶方便，而且營養(yǎng)豐富，禮品裝送親戚朋友也上檔次，很有面子，不少顧客都是覺得吃著不錯，購買了禮品裝送親朋好友品嘗的。”該店負責(zé)人說。

旱蒸牛肉河南省總代理王馬龍(中)與旱蒸牛肉工藝專利發(fā)明人、原重慶榮昌餐飲協(xié)會會長、旱蒸牛肉創(chuàng)始人鄭國軍(左)等在一起

據(jù)旱蒸牛肉河南省總代理王馬龍介紹，旱蒸牛肉進軍河南，在為河南消費者奉上營養(yǎng)美味牛肉食品的同時，也為促進消費升級、增加就業(yè)和扶貧攻堅開辟了新的途徑。王馬龍表示，加盟一家“旱蒸牛肉”專賣店，整個投資才幾萬元，公司把技術(shù)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、互聯(lián)網(wǎng)管理等一條龍服務(wù)給到創(chuàng)業(yè)者，做到了風(fēng)險可控、回報快、操作簡單、容易標(biāo)準(zhǔn)化。

王馬龍表示，作為未來中國休閑熟食的領(lǐng)軍品牌，旱蒸牛肉為消費者提供更健康美味的牛肉吃法，為國家解決數(shù)十萬個就業(yè)崗位的企業(yè)使命而不懈努力。(單小亞)