“中國馬鈴薯產(chǎn)能過剩是表面現(xiàn)象，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)危機(jī)是品質(zhì)的優(yōu)劣。過去中國物質(zhì)供不應(yīng)求，只求數(shù)量不求質(zhì)量成天性，如今，許多農(nóng)產(chǎn)品供過應(yīng)求，品質(zhì)提升是關(guān)鍵。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張泓表示，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求被嚴(yán)重低估，定西率先做馬鈴薯產(chǎn)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化種植品牌化經(jīng)營”的典范。

　　13日，2017’中國·定西馬鈴薯大會(huì)高端論壇在甘肅省定西市安定區(qū)召開。來自全國各地的專家、學(xué)者、政商代表共300多人參加此次論壇，共同探討定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　張泓表示，中國大量的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)初期沒有考慮加工轉(zhuǎn)化，沒有考慮農(nóng)業(yè)的功能拓展，從事生產(chǎn)的不從事加工、物流、銷售，從事加工的不從事生產(chǎn)，從事物流、銷售的不從事生產(chǎn)、加工。農(nóng)業(yè)產(chǎn)前能力強(qiáng)，產(chǎn)后能力弱，不能轉(zhuǎn)化成商品，轉(zhuǎn)化為收入。

　　對(duì)此，張泓建議定西構(gòu)建馬鈴薯為主線的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支撐體系。培育馬鈴薯新型經(jīng)營主體，推進(jìn)馬鈴薯一產(chǎn)向二三產(chǎn)業(yè)自然延伸。具體做法為培育一大批馬鈴薯農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和馬鈴薯深加工業(yè)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)薯農(nóng)以資金、土地經(jīng)營權(quán)、交售農(nóng)產(chǎn)品入社或入股，引導(dǎo)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中發(fā)揮主力軍作用，增強(qiáng)參與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的能力，改變農(nóng)民只分享生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤的局面。

　　定西市位于甘肅中部，通稱“隴中”。被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)審定命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。

　　得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使定西成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。目前，定西已成為全國馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。

　　2017年，定西市種植馬鈴薯面積305.19萬畝，其中主食專用品種130萬畝，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地271.3萬畝，企業(yè)建設(shè)核心示范基地120.1萬畝。

　　定西市副市長陳學(xué)儉介紹，如今，定西市農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得收入1422元，占到農(nóng)民人均純收入的22%，曾經(jīng)的“救命薯”、“溫飽薯”，變成“脫貧薯”、“致富薯”。

　　陳學(xué)儉表示，面對(duì)新的發(fā)展機(jī)遇，定西將著力保護(hù)好原種和原原種、引進(jìn)研發(fā)和馴化新品種、對(duì)現(xiàn)有龍頭企業(yè)進(jìn)行股份制改造和上市、加大馬鈴薯主食化研究和工業(yè)化進(jìn)程等，打造全國馬鈴薯脫毒種薯與良種供應(yīng)、精深加工集群、產(chǎn)品研發(fā)、信息傳播、價(jià)格形成與發(fā)布、科技交流與研討、會(huì)展貿(mào)易、物流集散“八大中心”。

　　中國作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)秘書長陳伊里表示，國內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與世界先進(jìn)國家相比還存在較大差距，在馬鈴薯生產(chǎn)方面，要趕超國際先進(jìn)水平可能不需要太長的時(shí)間，但在加工和消費(fèi)層面，趕超國際先進(jìn)水平可能用時(shí)會(huì)稍長些，不能操之過急。

　　陳伊里稱，我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，深加工設(shè)備可以從國外購置，但加工業(yè)各環(huán)節(jié)技術(shù)管理人員水平的提升，以及足量合格的原料薯供應(yīng)則不是能夠召之即來的，還需要長時(shí)間的培育過程，這將是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展今后應(yīng)著力予以加強(qiáng)的重點(diǎn)。

　　此外，陳伊里表示，馬鈴薯品牌必須要有規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)。他建議對(duì)馬鈴薯的用途、檔次、特征進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，通過標(biāo)簽制度，保證消費(fèi)者對(duì)各種產(chǎn)品的用途、特征有一個(gè)判斷和評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，樹立品牌形象。