雖然炎癥是免疫系統(tǒng)的保護(hù)性反應(yīng)，是身體攻擊有害異物的自然機(jī)制，然而，即使你沒有受到任何外來物質(zhì)的威脅，也可能發(fā)生炎癥。盡管確切原因尚不清楚，但這種炎癥被稱為慢性炎癥，它持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)而且危險(xiǎn)，往往與心血管疾病、癌癥、糖尿病和關(guān)節(jié)炎等許多重大疾病有關(guān)。
一般來說，慢性炎癥的原因包括現(xiàn)有感染、自身免疫性疾病、壓力太大、不良的飲食習(xí)慣、肥胖等。所以，通過改變飲食習(xí)慣，在你的菜單中加入下面這些消炎食物，我們可以保護(hù)自己的身體免受慢性炎癥的傷害。
1.
姜是最健康的香料之一，它含有豐富的生物活性化合物，對(duì)身體和大腦有益。比如，姜辣素、姜烯酚等物質(zhì)能夠抑制促炎細(xì)胞因子的合成，還能抑制前列腺素和白三烯的生物合成，二者在炎癥反應(yīng)中都起著關(guān)鍵作用。
2.
菠菜、圓白菜等綠葉蔬菜中富含類黃酮，這是一種生物活性多酚抗氧化劑，它們可以降低炎癥性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3.
蘿卜硫素這種具有抗氧化和抗炎特性的化學(xué)物質(zhì)，其存在使西蘭花具有抗炎的作用。而且，對(duì)于年輕的男性吸煙者，多吃西蘭花也可能降低炎癥指標(biāo)CRP的水平。
4.
就炎癥而言，即使是不起眼的紅薯對(duì)你也有好處。研究表明，紫薯有抑制促炎分子產(chǎn)生的功效，這對(duì)于阻止炎性腦部疾病的進(jìn)展有重要意義。
5.
槲皮素是一種重要的消炎物質(zhì)，于是富含這種黃酮醇的洋蔥也就具有了抗炎特性。
6.
大蒜可以調(diào)節(jié)細(xì)胞因子的分泌，從而抑制炎癥傾向。它含有大蒜素、硫化物和其他可以抗炎的抗氧化劑。從大蒜中分離出來的硫化合物甚至可以幫助治療炎癥相關(guān)的神經(jīng)退行性疾病，包括阿茲海默癥。
7.
苦瓜那種苦苦的味道是因?yàn)楹蟹宇惢衔�，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化能力，有抗炎和促進(jìn)免疫的功效。
8.
番茄紅素是番茄中發(fā)現(xiàn)的一種天然類胡蘿卜素，這是一種抗炎化合物，對(duì)于降低氧化應(yīng)激和炎癥等心血管危險(xiǎn)因素相當(dāng)有效。
9.
辣椒含有抗氧化劑和抗炎化合物，其中的辣椒素可以調(diào)節(jié)脂肪因子這種炎性細(xì)胞因子的釋放，能有效抑制肥胖誘導(dǎo)的炎癥。
10.
作為有益的多不飽和脂肪酸(PUFA)的膳食來源，三文魚、金槍魚和沙丁魚等多脂魚可以幫你抵抗炎癥，因?yàn)槠渲械?omega;-3脂肪酸EPA和DHA能產(chǎn)生抗炎介質(zhì)來限制炎癥。
11.
多吃全谷物不僅可以降低CRP這種炎癥指標(biāo)的水平，進(jìn)而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以減少2型糖尿病者的全身炎癥
12.
藍(lán)莓富含花青素，而這是眾所周知的強(qiáng)大的抗氧化劑，它能自由基引起的炎癥，這就是你應(yīng)該吃藍(lán)莓的原因。
13.
這種美味的水果對(duì)促炎C-反應(yīng)蛋白和RANTES(調(diào)節(jié)激活，正常T表達(dá)和分泌)具有調(diào)節(jié)作用。因此，櫻桃對(duì)治療和預(yù)防炎性疾病很有價(jià)值。
14.
石榴中所含的植物化學(xué)物質(zhì)，其抗炎作用之強(qiáng)大，不僅已被用于治療高血壓患者，而且還能幫助抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的炎癥信號(hào)傳導(dǎo)。換句話說，它們有助于防止腫瘤細(xì)胞增殖。
15.
葡萄中的酚類化合物，如黃酮醇和原花青素，可能有助于減輕炎癥。原花青素可能會(huì)抑制促炎癥因子，而多酚可有效減少眼部炎癥。
16.
菠蘿蛋白酶是菠蘿特有的一種酶復(fù)合物，可以調(diào)節(jié)炎癥變化，而且還有免疫調(diào)節(jié)能力，可以調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，防止不必要的炎癥。
17.
這種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果含有豐富的ω-3脂肪酸，可降低C-反應(yīng)蛋白的水平，還可以減少自由基損傷。核桃不僅能抗炎，還對(duì)皮膚、頭發(fā)和整體健康有益。
18.
綠茶中的多酚類化合物，特別是兒茶素(EGCG)具有強(qiáng)大的抗氧化和抗炎作用。綠茶還可以減少促炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生，對(duì)患有關(guān)節(jié)炎的患者有益。
19.
精致的菊花茶形象似乎不夠強(qiáng)悍，但它具有強(qiáng)大的抗氧化和抗炎能力，能抑制你體內(nèi)的炎癥通路，幫你避開或?qū)孤匝装Y等問題。
20.
蘑菇富含抗炎生物活性化合物，如多糖、萜類和酚類。但是，生蘑菇中的抗炎物活性更高。
除了了解消炎食物之外，你還應(yīng)該找出致炎食物。比如人造黃油、精制碳水化合物、紅肉和蘇打水、富含蔗糖或果糖的飲食等，都可能會(huì)對(duì)炎癥產(chǎn)生不利影響。
