南京歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于新華教育集團(tuán)，作為西點(diǎn)西餐的專業(yè)院校，南京歐米奇的課程內(nèi)容不斷更新，歐米奇西點(diǎn)西餐研究院不斷研發(fā)新品作為教學(xué)使用，那么南京歐米奇西點(diǎn)專業(yè)的課程究竟學(xué)哪些內(nèi)容呢，小編特地咨詢了一份南京歐米奇西點(diǎn)專業(yè)的最新課程內(nèi)容，趕緊收藏吧!

據(jù)了解，除了私人定制課程外，南京歐米奇西點(diǎn)專業(yè)有三個月，六個月，九個月課程，讓我們來一起看一下都學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容。

九個月西點(diǎn)課程共計180學(xué)習(xí)日(共計720課時)，學(xué)習(xí)品種約310款

品種介紹：

常溫蛋糕類：日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(約24款)

餅干類：杏仁曲奇、意大利餅干、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等(約16款)

面包類：軟質(zhì)、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約115款)

塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點(diǎn)、俄羅斯提拉米蘇、豹紋淋面蛋糕等(約88款)

奶油裱花類：

1、蛋糕基礎(chǔ)：底胚的制作、抹胚(約9款)

2、花卉：玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰等(約2款)

3、花邊：波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等(約6款)

韓式裱花：玫瑰花、山茶花、五瓣花、牡丹花、紙杯蛋糕、整款蛋糕等(約19款)

翻糖類：各種造型、各式花卉(約15款)

巧克力糖果類：松露巧克力、生巧、星空棒棒糖、棉花糖等(約11款)

月餅類：廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等(約3款)

冰淇淋類：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋(約2款)

南京歐米奇的課堂一實操為主，老師先演示，邊操作邊講解，操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實與西式點(diǎn)心的熟練制作的實用性，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運(yùn)用能。并且定期進(jìn)行階段考核，了解并針對性強(qiáng)化學(xué)員的薄弱點(diǎn)，完成學(xué)業(yè)后，具有較高的西點(diǎn)知識和操作技能，可進(jìn)入各星級酒店餅房工作及知名的西點(diǎn)連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等經(jīng)營管理經(jīng)驗。